Mua sắm trang thiết bị cho nhà hàng là một bước quan trọng không thể thiếu trong quá trình setup, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và dịch vụ mà bạn mang đến cho khách hàng. Vậy trang thiết bị trong nhà hàng bao gồm những gì? Hãy cùng khám phá danh sách công cụ dụng cụ cần thiết cho mỗi nhà hàng từ A-Z, và tìm hiểu một vài gợi ý nơi mua sắm uy tín qua bài viết này!
Trang thiết bị trong nhà hàng
Các Trang Thiết Bị Cần Thiết Cho Bếp Nhà Hàng
Bếp chính là “trái tim” của mỗi nhà hàng, nơi tạo ra những món ăn ngon miệng. Do đó, việc trang bị đầy đủ các thiết bị cho bếp là vô cùng cần thiết để hỗ trợ công việc của các đầu bếp. Dưới đây là những trang thiết bị cơ bản không thể thiếu trong mỗi nhà bếp nhà hàng:
- Hệ thống Bếp Công Nghiệp: Đây là loại bếp thiết yếu cho nhà hàng bởi khả năng chế biến lượng lớn đồ ăn. Mức giá cho bếp công nghiệp dao động từ 3 triệu đến 30 triệu đồng tùy thuộc vào kích thước và công suất.
- Bộ Dao Làm Bếp: Nhằm hỗ trợ cho việc sơ chế thực phẩm, bộ dao làm bếp chuyên dụng có giá từ 400.000 đến 2 triệu đồng.
- Dao Dĩa Dùng Trong Ăn Uống: Dụng cụ không thể thiếu để phục vụ khách hàng, thường xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng.
- Chén Đĩa: Cần chọn những loại chén đĩa chất lượng cao, chịu nhiệt tốt và khó vỡ. Phân loại gồm chén đĩa trang trí, đĩa đựng món chính, đĩa gia vị, và nhiều loại khác.
- Ly Uống: Thường được làm từ thủy tinh, dễ vệ sinh và thân thiện với môi trường.
- Khăn Ăn: Đừng quên chuẩn bị khăn ăn để bảo vệ trang phục khách hàng và tạo sự tinh tế cho bàn ăn.
- Nồi, Xoong, Chảo: Nên mua các loại nồi bằng inox có độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt.
- Máy Rửa Bát và Hệ Thống Hút Mùi: Những thiết bị này giúp duy trì sự sạch sẽ và thông thoáng cho không gian bếp.
- Dụng cụ Bảo Quản Thực Phẩm: Tủ lạnh và tủ đông là lựa chọn hàng đầu để bảo quản thực phẩm lâu dài.
Trang thiết bị bếp nhà hàng
Các Dụng Cụ Tại Quầy Bar
Quầy bar là nơi phục vụ đồ uống, và việc trang bị đầy đủ thiết bị là rất quan trọng để tạo ra những ly đồ uống hấp dẫn:
- Tháp Bia Tươi
- Tủ Lạnh, Thùng Chứa Đá
- Máy Pha Café, Máy Xay Sinh Tố
- Chậu Rửa Inox
- Nguyên Liệu Pha Chế: Bao gồm hoa quả, rượu, kem, café và nhiều thứ khác.
- Cốc, Ly Đựng Đồ Uống
Trang thiết bị quầy pha chế nhà hàng
Dụng Cụ Phục Vụ Ăn Uống
Dụng Cụ Trên Bàn Ăn
Các dụng cụ phục vụ ăn uống trên bàn bao gồm:
- Các Loại Bát: Bát ăn cơm, bát ăn canh, bát tô lớn.
- Các Loại Đĩa: Đĩa ăn món chính, đĩa lót, đĩa tráng miệng.
- Thìa, Dĩa: Các loại thìa dĩa cho từng món ăn khác nhau.
- Ly Uống: Ly uống nước, ly rượu, ly cocktail.
Dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng
Một Số Đồ Dùng Khác
- Khay: Đa dạng như khay tròn, khay chữ nhật, khay có nhiều ngăn.
- Tủ Đựng: Tủ để chứa chén đĩa và dụng cụ ăn uống.
- Xe Đẩy Đồ Ăn: Dễ dàng di chuyển trong không gian bận rộn của nhà hàng.
Xe đẩy thức ăn
Thiết Bị Vệ Sinh Nhà Hàng
Để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, không thể bỏ qua các thiết bị vệ sinh:
- Máy Vệ Sinh Công Nghiệp: Giúp vệ sinh không gian lớn một cách nhanh chóng.
- Dụng Cụ Vệ Sinh Kính
- Thùng Rác, Túi Đựng Rác, Bình Xịt Khử Trùng
Thiết bị vệ sinh trong nhà hàng
Thiết Bị Order và Tính Tiền
Các trang thiết bị order và tính tiền bao gồm:
- Máy Tính Bảng Để Order Món: Giúp khách hàng đặt món nhanh chóng mà không cần xem menu giấy.
- Máy Tính Tiền: Cung cấp nhiều chức năng như tính tiền tự động và in hóa đơn.
- Máy In Hóa Đơn: Giúp kiểm soát đơn hàng và tình hình tồn kho chính xác.
- Ngăn Kéo Đựng Tiền: Giúp kiểm soát chi tiêu tiền mặt hằng ngày.
Máy tính bảng gọi món trong nhà hàng
Cách Chọn Trang Thiết Bị Theo Mô Hình Nhà Hàng
Thiết Bị Cho Nhà Hàng Buffet
Một số trang thiết bị bao gồm:
- Nồi Hâm Nóng, Nồi Soup Buffet
- Bình Đựng Nước Hoa Quả
- Kệ Trang Trí Quầy Buffet
Kệ trang trí quầy buffet
Thiết Bị Cho Nhà Hàng 5 Sao
Nhà hàng 5 sao thường yêu cầu trang thiết bị chất lượng cao và sang trọng:
- Bếp Công Nghiệp
- Dụng Cụ Ăn Uống Cao Cấp
Các trang thiết bị trong nhà hàng cao cấp
Thiết Bị Cho Nhà Hàng Lẩu Nướng
Nhà hàng lẩu nướng cần tập trung vào thiết kế bếp và hệ thống hút mùi:
- Bếp Nướng và Hệ Thống Hút Khói
Thiết bị hút khói nhà hàng lẩu nướng
Thiết Bị Cho Nhà Hàng Bình Dân
Nhà hàng bình dân thường sử dụng trang thiết bị đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng phục vụ:
- Bếp Gas, Lò Nướng và Một Số Máy Đun Nấu Khác
Thiết bị trong nhà hàng bình dân
Lưu Ý Khi Mua Trang Thiết Bị Nhà Hàng
Khi quyết định mua sắm, cần lưu ý các điểm sau:
- Lên Danh Sách Đầy Đủ Các Trang Thiết Bị Cần Thiết
- Phù Hợp Với Phong Cách Nhà Hàng
- Chọn Nơi Mua Uy Tín
- Tham Khảo Mức Giá Thị Trường
- Chăm Sóc và Bảo Quản Đúng Cách
Lưu ý khi mua trang thiết bị nhà hàng
Gợi Ý Nơi Cung Cấp Thiết Bị Nhà Hàng Cao Cấp
Công Ty TNHH Thiết Bị Thái Bình
- Địa Chỉ: Số 151 Bạch Đằng, Quận Tân Bình, TPHCM
- Website: thietbithaibinh.com
Công Ty Cổ Phần BT International
- Địa Chỉ: 138 Trần Bình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Website: btinternational.vn
Câu Hỏi Thường Gặp
Dụng Cụ Nhà Hàng Tiệc Cưới, Tiệc Hội Nghị Có Những Gì?
Các trang thiết bị điển hình trong nhà hàng tiệc cưới bao gồm bàn tiệc, khăn trải bàn, bát đĩa và nhiều thứ khác.
Các Thiết Bị Sơ Chế Thực Phẩm Trong Nhà Hàng Gồm Những Gì?
Các trang thiết bị dùng để sơ chế thực phẩm bao gồm máy thái thịt, máy xay và nhiều dụng cụ khác.
Trên đây là các trang thiết bị nhà hàng quan trọng và đầy đủ nhất. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định để đảm bảo việc kinh doanh của bạn đạt hiệu quả tốt nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn thành công trong hành trình khởi nghiệp của mình!
