[MỚI] Kinh nghiệm mở quán cơm tấm siêu lợi nhuận từ A-Z

Mở quán cơm tấm không chỉ là công việc kinh doanh bình thường, mà còn là cách để bạn sáng tạo và kết nối với thực khách. Vậy làm thế nào để mở quán cơm tấm hiệu quả? Cần chú ý những gì trong thiết kế quán và dự toán chi phí cần thiết? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có cái nhìn toàn diện hơn về việc kinh doanh món ăn truyền thống này.

mocome1

Có lời không khi bán cơm tấm?

Cơm tấm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà đã trở thành biểu tượng trong ẩm thực Việt Nam. Với vị ngon đặc trưng và giá cả hợp lý, món ăn này thu hút nhiều nhóm khách hàng khác nhau, từ sinh viên đến công chức.

Lợi thế của việc kinh doanh cơm tấm là bạn có thể mở quán vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày với nguồn khách hàng lớn. Giá suất cơm thường dao động từ 20.000đ đến 40.000đ, tạo điều kiện cho bạn dễ dàng xác định lãi lỗ sau mỗi ngày hoạt động. Giai đoạn chế biến cũng không quá phức tạp, giúp tiết kiệm chi phí nhân công và thời gian.

Với những yếu tố thuận lợi này, cơ hội kinh doanh quán cơm tấm rất khả quan. Tuy nhiên, việc tối ưu hóa lợi nhuận phụ thuộc vào kỹ năng quản lý, kinh nghiệm nấu nướng và cách tính toán chi phí.

ban-com-tam-co-loi-khong

Mở quán cơm tấm cần bao nhiêu vốn?

Để mở một cửa hàng cơm tấm quy mô vừa, bạn chỉ cần khoảng 30 – 40 triệu đồng. Nếu muốn đầu tư lớn hơn cho một quán có quy mô lớn, bạn có thể cần từ 50 – 100 triệu đồng. Các khoản chi phí cần thiết để mở quán bao gồm:

• Tiền thuê mặt bằng
• Chi phí sửa sang và trang trí quán
• Mua sắm bàn ghế và nội thất
• Chi phí nhân công
• Mua nguyên liệu chế biến

mo-quan-com-tam-can-bao-nhieu-von

Mở quán cơm tấm cần những gì?

Nguồn vốn

Sẽ không quá khó để bạn tìm ra nguồn vốn cần thiết khoảng 40 – 70 triệu đồng cho những khoản như thuê mặt bằng, đặt cọc, trang trí quán và dự phòng cho 2-3 tháng đầu hoạt động. Chi phí sẽ khác nhau tùy thuộc vào vị trí và quy mô quán. Bạn nên lập kế hoạch chi tiết để quản lý tốt các khoản chi tiêu.

mat-bang-mo-quan-com-tam-binh-dan

Giấy phép kinh doanh

Bạn cần phải xin giấy phép đăng ký kinh doanh và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, bất kể quy mô quán của bạn là lớn hay nhỏ. Để đăng ký, bạn có thể đến ủy ban nhân dân quận nơi đặt quán và trả lệ phí khoảng 100.000 đồng.

Mặt bằng mở quán cơm tấm

Địa điểm kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong thành công của quán cơm tấm. Bạn nên chọn vị trí gần khu dân cư, trường học hay khu công nghiệp để thu hút nhiều khách hàng.

Dụng cụ và nguyên liệu

Cần đầu tư cho các thiết bị bếp như nồi, chảo, bếp nấu… để đảm bảo chất lượng món ăn. Cùng với đó, hãy lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon để tăng giá trị món ăn, đồng thời cân đối lượng nhập nguyên liệu với khả năng tiêu thụ hàng ngày.

mo-quan-com-tam-can-nhung-gi

Nhân viên của quán cơm

Với những quán cỡ vừa trở lên, bạn nên sắp xếp ít nhất từ 1-2 nhân viên cho các vị trí bếp, phục vụ và thu ngân. Đặc biệt, bếp trưởng cần có khả năng nấu ăn ngon và cảm nhận tốt về vị giác.

Kinh nghiệm mở quán cơm tấm cho người mới

Để mở quán cơm tấm thành công, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:

Lập kế hoạch hoàn chỉnh

Nghiên cứu kỹ lưỡng đối tượng khách hàng sẽ giúp bạn lên kế hoạch chi tiết cho các hoạt động kinh doanh, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến thực đơn. Việc này cũng giúp bạn nắm rõ thời gian phục vụ để giữ chân khách hàng.

Xây dựng thực đơn đa dạng

Thực đơn phong phú sẽ thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt cho quán của bạn. Đừng ngần ngại làm mới thực đơn và nỗ lực để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho thực khách.

Xây dựng thực đơn

Học cách nấu ăn hấp dẫn

Việc nắm vững công thức nấu ăn và phương pháp chế biến là chìa khóa để lôi cuốn thực khách. Hãy tìm hiểu và làm phong phú hương vị của từng món ăn từ khâu chọn nguyên liệu đến phương pháp nấu.

Duy trì thái độ phục vụ thân thiện

Dịch vụ khách hàng cần được chú trọng tối đa. Một phong thái phục vụ tận tình và chu đáo sẽ khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và có khả năng quay lại, đồng thời giới thiệu thêm nhiều người khác.

thai-do-phuc-vu-nhiet-tinh

Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

Sự sạch sẽ là yếu tố không thể thiếu đối với quán ăn. Bạn cần duy trì vệ sinh sạch sẽ không chỉ trong không gian quán mà còn trong quy trình chế biến món ăn.

Đẩy mạnh chiến lược Marketing

Chiến dịch quảng cáo và tiếp thị hiệu quả sẽ thu hút nhiều khách hàng. Bạn có thể áp dụng nhiều phương thức quảng cáo khác nhau như chạy quảng cáo trên mạng xã hội hoặc tổ chức các chương trình khuyến mãi.

mo-quan-com-tam-voi-chuong-trinh-khuyen-mai

Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng

Phần mềm quản lý như bePOS sẽ giúp bạn quản lý các dữ liệu kinh doanh một cách hiệu quả từ doanh thu đến kho nguyên liệu, mặc dù đó là một chi phí đầu tư nhưng lại mang lại rất nhiều lợi ích lâu dài.

su-dung-phan-mem-quan-ly-quan-com-tam

Trên đây là những hướng dẫn và lưu ý bạn cần thiết khi mở quán cơm tấm. Hy vọng rằng với những kinh nghiệm này, bạn sẽ có thể bắt đầu hành trình kinh doanh của mình một cách thành công và hiệu quả nhất!

FAQ

Thiết kế quán cơm tấm như thế nào?

Khi thiết kế không gian quán, hãy đảm bảo rằng nơi đó gọn gàng, sạch sẽ, thoáng mát và không ám mùi thức ăn. Sự chỉn chu trong thiết kế không gian sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Dụng cụ, thiết bị nhà bếp cần thiết nào dành cho quán cơm tấm?

Trước khi mở quán cơm tấm, hãy chuẩn bị kỹ càng các dụng cụ cần thiết như bát đĩa, bàn ghế cho khách, cũng như các thiết bị bếp như bếp gas, tủ đông, tủ lạnh…

Với những thông tin trên, chúc bạn khởi nghiệp thành công với quán cơm tấm đầy tiềm năng của mình!