Ẩm thực Hà Nội không chỉ nổi tiếng với phở hay bún thang mà còn có một món ăn đặc sắc – bún đậu mắm tôm. Món ăn này thu hút nhiều thực khách nhờ hương vị độc đáo và giá thành hợp lý. Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở quán bún đậu mắm tôm, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết, từ vốn đầu tư cho đến kinh nghiệm duy trì quán ăn thành công.
Có nên kinh doanh bún đậu mắm tôm không?
Kinh doanh bún đậu mắm tôm đang trở thành xu hướng bởi nhiều lý do chính đáng. Hãy cùng phân tích vài ưu điểm của mô hình này:
Chi phí đầu tư thấp
Mở quán bún đậu mắm tôm có thể tiêu tốn ít vốn hơn so với nhiều mô hình kinh doanh ăn uống khác. Chi phí mở quán dao động từ 35 triệu đến 40 triệu đồng, một con số khá khiêm tốn cho một lĩnh vực có khả năng sinh lời cao.
Lợi nhuận khả thi
Một suất bún đậu có giá khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ, trong khi chi phí nguyên liệu chỉ từ 7.000 – 10.000 VNĐ. Nếu quán bạn có từ 20 – 30 bàn và phục vụ khoảng 100 lượt khách mỗi ngày, thu nhập hàng tháng có thể đạt từ 10 triệu VNĐ trở lên.
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm thu hút khách
Mở quán bún đậu mắm tôm cần bao nhiêu vốn?
Các khoản chi phí cần chuẩn bị
- Thuê mặt bằng: Mặt bằng không cần phải ở vị trí đắc địa nhưng phải thuận tiện cho khách, trong khu vực dân cư đông đúc.
- Sửa chữa và trang trí: Quán chỉ cần thiết kế đơn giản và thoải mái, không cần cầu kỳ về mặt thẩm mỹ.
- Mua sắm dụng cụ: Bát, đũa, mẹt, bàn ghế, và các trang thiết bị cần thiết khác.
- Chi phí nguyên liệu: Không nên bỏ qua việc lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch và an toàn cho thực phẩm.
- Chi phí phát sinh hàng tháng: Như điện, nước, internet và dự phòng quỹ cho các vấn đề bất ngờ.
>> Xem thêm: Mở nhà hàng hải sản cần bao nhiêu vốn?
Mở quán bún đậu cần những gì?
1. Lựa chọn mặt bằng
Chọn mặt bằng có mặt tiền phù hợp, gần các khu vực đông dân cư, trường học, cơ quan làm việc để dễ dàng tiếp cận khách hàng. Chỗ để xe cũng phải được cân nhắc.
Tìm mặt bằng cho quán bún đậu
2. Tìm nguồn nguyên liệu
Nên ưu tiên các nhà cung cấp có uy tín, đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu chính bao gồm bún tươi, đậu phụ chiên, mắm tôm, và rau sống. Cần đảm bảo vệ sinh và chất lượng cho từng món ăn phục vụ.
3. Học cách chế biến bún đậu mắm tôm
Nắm vững công thức chế biến là một trong những yếu tố quyết định sự thành công của quán. Bạn có thể tham khảo cách chế biến ngon qua các tài liệu hoặc khóa học trực tuyến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 1 suất bún đậu:
- 10 miếng đậu phụ chiên nhỏ
- 500g thịt ba chỉ
- 300g chả cốm
- 0.7kg bún tươi
- 1/2 chén mắm tôm
- Chanh, rau thơm, dưa chuột
Cách chế biến:
- Rán đậu cho vàng đều.
- Luộc thịt ba chỉ, thái lát.
- Rán chả cốm cho chín vàng.
- Rửa rau và chuẩn bị mắm tôm theo tỷ lệ hợp lý.
Công thức chế biến bún đậu mắm tôm hấp dẫn
4. Chọn mua dụng cụ
Tùy vào phong cách và quy mô quán, bạn hãy lựa chọn số lượng bàn ghế, mẹt, đĩa, và các dụng cụ đựng khác sao cho phù hợp.
5. Tuyển nhân viên
Nếu quán đông khách, bạn cần tuyển nhân viên phục vụ. Vào giờ cao điểm, bạn có thể cần thêm nhân viên bán thời gian để đảm bảo phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm thành công
1. Lập kế hoạch kinh doanh
Một kế hoạch kinh doanh chi tiết giúp bạn định hình rõ ràng, từ chi phí thuê mặt bằng đến việc chuẩn bị nguyên liệu hay chiến lược marketing.
Xây dựng kế hoạch kinh doanh
2. Ưu tiên chất lượng thực phẩm
Chất lượng món ăn là yếu tố quyết định khách hàng có quay lại hay không. Đầu tư vào nguyên liệu và công thức chế biến độc đáo sẽ giúp bạn tạo ra món ăn hấp dẫn.
>> Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh quán cơm văn phòng thành công
3. Thiết kế không gian hấp dẫn
Thiết kế quán ăn thú vị sẽ thu hút khách hàng, tạo điều kiện cho họ chia sẻ cảm nhận trên mạng xã hội, từ đó giúp bạn quảng bá quán hiệu quả hơn.
4. Nâng cao chất lượng dịch vụ
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và chăm sóc khách hàng tốt là yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng. Hãy chú trọng đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
Nâng cao chất lượng phục vụ quán
5. Đừng quên marketing
Sử dụng các kênh truyền thông xã hội để quảng bá quán của bạn. Tạo ra các chương trình khuyến mãi vào các dịp đặc biệt sẽ giúp thu hút lượng khách đáng kể.
6. Sử dụng phần mềm quản lý
Phần mềm quản lý sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi doanh thu, chi phí và quản lý kho nguyên liệu, từ đó giúp bạn cân bằng giữa nhu cầu và cung cấp.
Sử dụng phần mềm quản lý quán bún đậu
Kết luận: Mở quán bún đậu mắm tôm là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn với tỷ suất lợi nhuận cao. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ nét hơn về dự định của mình.
FAQ
Trong quá trình kinh doanh quán bún đậu mắm tôm cần lưu ý gì?
- Mắm tôm: Một trong những yếu tố quyết định của món ăn, cần pha chế hợp lý để tạo nên hương vị đặc trưng.
- Rau tươi sạch: Nên chuẩn bị kỹ càng, đảm bảo chất lượng.
- Món ăn không gây mùi: Tặng kèm kẹo ngậm sau bữa ăn sẽ tạo được thiện cảm với khách hàng.
Mốt số quán bún đậu nổi tiếng hiện nay là gì?
- Bún đậu Cô Tuyến Hàng Khay
- Bún đậu Trung Hương
- Bún đậu Cây Bàng
- Bún đậu Nghĩa Tân
- Bún đậu Gốc Đa Ngõ Gạch
Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc mở quán bún đậu mắm tôm và đừng quên ghé thăm khoinghiepthucte.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về khởi nghiệp!
