Kinh doanh chuỗi nhà hàng không chỉ đơn thuần là việc có vốn đầu tư lớn. Để đạt được thành công trong thị trường cạnh tranh khốc liệt này, chủ doanh nghiệp cần chuẩn bị kỹ lưỡng nhiều yếu tố khác nhau như mặt bằng, công thức món ăn, dịch vụ khách hàng và hệ thống vận hành. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 9 yếu tố quan trọng mà bạn cần nắm vững trước khi chính thức bước vào “cuộc chiến” kinh doanh chuỗi nhà hàng.
1. Tư duy của người chủ
Không có nhiều chủ doanh nghiệp thành công trong việc xây dựng chuỗi nhà hàng một mình. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải hướng đến việc hợp tác với những người có cùng mục tiêu. Sự đồng thuận về lợi ích và tư duy kinh doanh sẽ là hai yếu tố cốt lõi để các chủ doanh nghiệp có thể cùng nhau phát triển. Nếu không có sự hòa hợp trong tư duy làm ăn, sẽ rất khó để bạn và cộng sự duy trì được sự đồng lòng trong chặng đường dài.
Tư duy của người chủ rất quan trọng
2. Vốn, dòng tiền và doanh thu
Bạn cần xác định rõ ràng các chi phí mà bạn sẽ đầu tư cho dự án này, đồng thời phân tích nguồn vốn dự kiến sẽ huy động và thời gian thu hồi. Việc thiết lập những câu hỏi như: Doanh thu đến từ đâu? Chi phí cho các hoạt động kinh doanh là gì? Khi nào thì doanh thu đạt mức hòa vốn?… là cần thiết nhằm tạo cơ sở tài chính vững chắc cho chuỗi nhà hàng của bạn.
Vốn, dòng tiền và doanh thu là điều phải nhớ khi kinh doanh chuỗi nhà hàng
3. Xác định mô hình kinh doanh
Lựa chọn mô hình ẩm thực phù hợp là điều vô cùng quan trọng để bạn có thể đưa ra các quyết định chiến lược cho nhà hàng. Mô hình có thể là buffet, đặt món hoặc kết hợp nhiều dòng ẩm thực khác nhau. Tuy nhiên, hãy cân nhắc khả năng thành công của các lựa chọn này trong bối cảnh thị trường Việt Nam.
4. Thị trường và khách hàng mục tiêu
Sau khi đã xác định mô hình kinh doanh, bước tiếp theo là khoanh vùng thị trường và khách hàng mục tiêu. Điều này rất quan trọng, vì việc nắm rõ nhu cầu và thị hiếu của khách hàng sẽ giúp bạn tối ưu hóa các sản phẩm và dịch vụ theo đúng yêu cầu của thị trường.
5. Nhượng quyền hoặc tự tạo thương hiệu
Nếu có ý định phát triển chuỗi nhà hàng dưới dạng nhượng quyền thương hiệu, hãy tìm hiểu kỹ về quy trình và các điều khoản pháp lý liên quan. Điều này sẽ giúp bạn tránh khỏi những rủi ro không đáng có và đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ ngân sách cho việc này.
Nhượng quyền hoặc tự tạo thương hiệu
6. Đặt tên nhà hàng
Một cái tên dễ nhớ và có ý nghĩa sẽ tạo được ấn tượng sâu sắc với khách hàng. Hãy dành thời gian để tìm cho mình một cái tên độc đáo và có khả năng lan truyền, điều này sẽ trở thành một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu cho chuỗi nhà hàng của bạn.
7. Đồng bộ quy chuẩn phục vụ
Khách hàng sẽ có những trải nghiệm khác nhau khi đến các chi nhánh khác nhau của bạn nếu không có sự đồng bộ trong quy trình phục vụ. Hãy chắc chắn rằng các yếu tố như cung cách phục vụ, đồng phục nhân viên và quy trình thanh toán đều phải thống nhất để tạo ra sự nhất quán trong chất lượng dịch vụ khách hàng.
Đồng bộ quy chuẩn phục vụ là điều phải nhớ khi kinh doanh chuỗi nhà hàng
8. Đồng bộ trong thiết kế không gian nhà hàng
Thiết kế không gian đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dựng thương hiệu và phải phù hợp với phong cách tổng thể của chuỗi nhà hàng. Việc thống nhất trong thiết kế nội thất giữa các chi nhánh sẽ giúp khách hàng dễ dàng nhận ra và ghi nhớ thương hiệu của bạn hơn.
Đồng bộ trong thiết kế không gian nhà hàng
9. Xác định điểm khác biệt của nhà hàng
Việc xác định rõ nét điểm khác biệt giúp bạn nổi bật hơn so với đối thủ trong ngành. Hãy lắng nghe ý kiến từ khách hàng và tìm cách tạo ra những dịch vụ hoặc món ăn độc đáo để thu hút sự quan tâm từ thị trường.
Hy vọng rằng 9 điều quan trọng này sẽ giúp bạn có được những insights quý báu trong hành trình khởi nghiệp kinh doanh chuỗi nhà hàng. Đừng quên tham khảo và áp dụng những kiến thức này để đạt được thành công mà bạn mong muốn. Để tìm hiểu thêm về khởi nghiệp và kinh doanh hiệu quả, hãy truy cập vào website khoinghiepthucte.vn.
