Trong những năm gần đây, ngành du lịch tại Việt Nam bùng nổ, thu hút nhiều du khách quốc tế, điều này kéo theo nhu cầu về nhân sự trong lĩnh vực quản lý nhà hàng và khách sạn trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Vậy bạn nên học quản lý nhà hàng khách sạn ở đâu cho tốt? Để giúp bạn có cái nhìn rõ nét hơn về lĩnh vực hấp dẫn này, hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây!
Quản lý nhà hàng khách sạn là gì?
Quản lý nhà hàng và khách sạn (tiếng Anh: Hotel and Restaurant Management) là lĩnh vực cung cấp nguồn nhân lực chất lượng để quản lý và điều hành các hoạt động bên trong một khách sạn hoặc nhà hàng. Công việc của những người làm trong ngành này rất đa dạng, từ phục vụ trực tiếp đến điều hành và tổ chức các hoạt động.
Vai trò của quản lý nhà hàng khách sạn
Ngành quản lý nhà hàng khách sạn không chỉ đơn thuần là cung cấp dịch vụ ăn uống và lưu trú. Nó còn bao gồm nhiều hoạt động khác như:
- Lên kế hoạch và giám sát các hoạt động hàng ngày
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng
- Quản lý tài chính, doanh thu và chi phí
- Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên
Với nền tảng vững chắc về kỹ năng và kiến thức, sinh viên tốt nghiệp từ các khóa học quản lý nhà hàng khách sạn sẽ có rất nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn trong và ngoài nước.
Học quản lý nhà hàng khách sạn
Công việc của quản lý nhà hàng khách sạn
Người quản lý nhà hàng khách sạn sẽ phải đảm nhiệm nhiều vai trò khác nhau tùy thuộc vào quy mô và cấu trúc của tổ chức. Dưới đây là những nhiệm vụ chính họ thường phải thực hiện:
1. Quản lý hoạt động tài chính
Quản lý tài chính là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong ngành này. Bạn cần phải:
- Theo dõi lợi nhuận và doanh thu hàng tháng
- Đề ra giải pháp cải thiện tình hình tài chính
- Giám sát chi phí và kiểm soát ngân sách
2. Đào tạo và quản lý nhân sự
Đào tạo nhân viên là một phần quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ. Các công việc liên quan bao gồm:
- Tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới
- Phân công công việc và đánh giá hiệu suất
- Đảm bảo quyền lợi và sức khỏe cho nhân viên
Quản lý nhân sự
3. Giải quyết khiếu nại của khách hàng
Khi làm việc trong lĩnh vực này, bạn phải sẵn sàng tiếp nhận và xử lý các khiếu nại từ khách hàng. Công việc này bao gồm:
- Theo dõi mức độ hài lòng của khách
- Trực tiếp giao tiếp và xử lý tình huống phát sinh
- Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng
Ngoài ra, bạn cũng sẽ cần học về quản lý chất lượng dịch vụ và nhiều khía cạnh khác như quản trị thương hiệu và trang thiết bị.
Địa điểm học quản lý nhà hàng khách sạn tốt nhất
Khi lựa chọn nơi học quản lý nhà hàng khách sạn, câu hỏi thường đặt ra sẽ là: Học ở đâu tốt nhất? Dưới đây là một số trường đại học và học viện nổi bật cung cấp chương trình đào tạo chất lượng.
1. Đại học Quốc gia Hà Nội (VNU)
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Khu đô thị ĐHQGHN tại Hòa Lạc, Thạch Thất, Hà Nội
- Website: VNU
Đại học Quốc gia Hà Nội hiện đang cung cấp chương trình cử nhân 4 năm chuyên ngành quản trị khách sạn, với kiến thức vững chắc về quản lý nhà hàng, lễ tân và sự kiện.
Đại học Quốc gia Hà Nội
2. Viện đào tạo quốc tế Nguyễn Tất Thành (NIIE)
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 458/3F Nguyễn Hữu Thọ, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
- Website: NIIE
Viện NIIE nổi bật với môi trường học tập chuyên nghiệp và thực tế, giúp học viên phát triển các kỹ năng cần thiết cho công việc trong ngành nhà hàng khách sạn.
Viện NIIE
3. Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH)
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 475A Điện Biên Phủ, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
- Website: HUTECH
Chương trình quản trị khách sạn của HUTECH kéo dài 3,5 năm và cung cấp nhiều kiến thức về văn hóa Việt Nam và thế giới.
HUTECH
4. Học viện CHM
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Golden Westlake 162A Hoàng Hoa Thám, quận Ba Đình, Hà Nội
- Website: CHM
Học viện CHM nổi bật với chương trình đào tạo thực tiễn cao và cơ hội chuyển tiếp du học.
Học viện CHM
5. Trường Cao đẳng FPT Polytechnic
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Tòa nhà FPT Polytechnic, phố Trịnh Văn Bô, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội
- Website: FPT Polytechnic
Cao đẳng FPT Polytechnic là lựa chọn tốt cho những ai muốn học ngành này trong thời gian ngắn, chỉ khoảng 2 năm.
FPT Polytechnic
Mức lương trong ngành quản lý nhà hàng khách sạn
Lương trong lĩnh vực này rất đa dạng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô công ty, vị trí công việc, và trình độ chuyên môn. Cụ thể:
- Quản lý bộ phận: khoảng 10 triệu/tháng
- Giám đốc bộ phận: khoảng 20 triệu/tháng hoặc cao hơn
Mức lương trong ngành
Kỹ năng cần có khi học quản lý nhà hàng khách sạn
Để thành công trong lĩnh vực này, bạn cần trang bị cho mình một số kỹ năng quan trọng sau:
1. Kỹ năng giao tiếp tốt
Bạn phải thường xuyên tương tác với khách hàng và đồng nghiệp, vì vậy khả năng giao tiếp là cực kỳ quan trọng.
Kỹ năng giao tiếp
2. Am hiểu văn hóa
Kiến thức về văn hóa và xã hội giúp bạn phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, từ cách ứng xử đến cách thức phục vụ.
Am hiểu văn hóa
3. Quản lý thời gian và áp lực
Khối lượng công việc có thể rất lớn, vì vậy khả năng sắp xếp công việc và quản lý thời gian là cần thiết.
Quản lý thời gian
4. Ngoại hình chăm sóc
Ngoại hình cũng là yếu tố quan trọng trong ngành này vì bạn phải trở thành bộ mặt của nhà hàng hoặc khách sạn.
Ngoại hình chăm sóc
5. Khả năng ngoại ngữ
Khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh, sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong công việc.
Khả năng ngoại ngữ
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành quản lý nhà hàng khách sạn, sự phát triển của lĩnh vực này cũng như những trường đào tạo tốt nhất. Nếu bạn có đam mê và muốn tham gia vào ngành này, hãy theo dõi thường xuyên trang web của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về khởi nghiệp và giáo dục!
