Trà sữa matcha là một trong những thức uống được nhiều bạn trẻ yêu thích và thường góp mặt trong thực đơn của nhiều quán trà sữa hiện nay. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của trà sữa matcha kết hợp cùng vị tươi mát của trà xanh đã tạo nên một trải nghiệm khó quên cho thực khách. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh trà sữa matcha và chưa biết cách làm sao cho chuẩn vị, hãy cùng khám phá công thức ngay sau đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho trà sữa matcha
Để chế biến một ly trà sữa matcha thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột matcha: Chọn loại bột chất lượng cao, không nên sử dụng bột kém chất lượng để đảm bảo hương vị.
- Đường: Có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu tùy sở thích.
- Trà xanh túi lọc: Giúp tạo hương vị trà xanh tươi mới.
- Sữa tươi không đường: Tăng độ béo và hương vị cho trà.
- Nước lọc: Dùng để pha trà và bột matcha.
- Sữa đặc: Tạo vị ngọt đặc trưng cho trà sữa.
- Bột sữa: Tăng độ béo cho thức uống.
- Đá viên: Giúp làm lạnh nước trà sữa.
nguyen-lieu-lam-tra-sua-matcha
Quy trình làm trà sữa matcha từ A-Z
Dưới đây là các bước chi tiết để tạo nên một ly trà sữa matcha trân châu trắng thơm ngon.
Bước 1: Lọc nước cốt trà xanh
Để bắt đầu, bạn cho trà xanh túi lọc vào 50ml nước nóng (khoảng 80 độ C) và ủ trong khoảng 2 phút. Đừng đậy nắp để trà có thể thở. Sau khi thời gian ủ hoàn tất, bạn lấy túi trà ra và thu được nước cốt trà xanh.
Bước 2: Pha hỗn hợp bột trà xanh với nước
Tiếp theo, hòa bột matcha cùng đường vào phần nước cốt trà xanh đã chuẩn bị. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
pha-hon-hop-bot-tra-xanh-voi-nuoc
Bước 3: Lắc hỗn hợp với sữa
Trong bước này, bạn cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào 50ml nước nóng và khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó, cho hỗn hợp sữa này cùng hỗn hợp bột matcha và đá viên vào bình shaker và lắc đều trong khoảng 5 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
lac-deu-hon-hop-bot-matcha-va-hon-hop-sua
Bước 4: Thêm topping
Sau khi lắc đều, bạn rót trà sữa vào ly thủy tinh và có thể cho thêm trân châu cùng các loại topping khác như trân châu trắng. Để làm trân châu trắng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 140g bột năng
- 20g bột gạo
- Đường trắng
Cách làm trân châu trắng:
- Trộn đều bột năng, bột gạo và đường trắng trong một bát tô.
- Đun sôi khoảng 150ml nước và đổ vào bát bột. Sử dụng đũa khuấy cho đều để tránh vón cục.
- Dùng tay nhào bột thành một khối mịn và dính.
- Nặn ra từng viên trân châu nhỏ vừa ăn.
- Đun nước trong nồi và khi nước sôi, cho các hạt trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên, bạn có thể tắt bếp.
- Vớt trân châu ra và cho thêm chút đường vào nếu muốn.
Trà sữa matcha với trân châu trắng tươi ngon đã hoàn thành. Đây là món thức uống lý tưởng cho các thực khách yêu thích hương vị trà xanh hòa quyện cùng vị béo của sữa.
cach-lam-tran-chau-trang
Những cách làm trà sữa matcha hấp dẫn khác
Ngoài trà sữa matcha trân châu trắng, bạn còn có thể thay đổi thực đơn quán bằng những phiên bản trà sữa matcha khác để thu hút khách hàng hơn. Dưới đây là một vài công thức bạn có thể tham khảo:
1. Trà sữa matcha trân châu đường đen
Nguyên liệu:
- Bột năng
- Bột gạo
- Đường đen hoặc nâu
- Sữa tươi
- Bột matcha
- Bột sữa
Cách làm:
- Pha trộn bột năng, bột gạo và bột cacao trong một bát tô, thêm 150ml nước sôi và trộn đều.
- Nặn ra thành từng viên trân châu, sau đó luộc cho chín.
- Pha bột matcha với nước và cho vào ly cùng với sữa tươi cùng trân châu đường đen.
cach-lam-tra-sua-matcha-kinh-doanh-tran-chau-duong-den
2. Trà sữa matcha kem cheese
Trà sữa matcha kem cheese cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Để thực hiện, bạn cần:
- 2 thìa nhỏ bột matcha
- 80ml nước
- 20ml sữa đặc
- 30ml kem topping base
- 20g kem béo
- 15ml sữa tươi không đường
Cách làm:
- Xay nhuyễn matcha, nước và sữa đặc trong máy xay.
- Đánh kem topping và kem béo cùng phô mai, sau đó trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào ly cùng với đá và thưởng thức.
cach-pha-tra-sua-matcha-kem-cheese
3. Trà sữa matcha đậu đỏ
Để làm thức uống này, bạn cần:
- 5g bột matcha
- 150ml sữa tươi
- Topping đậu đỏ
Cách làm:
Hòa matcha cùng nước, thêm chút đường và sữa tươi. Đổ hỗn hợp vào ly có đá và thêm đậu đỏ lên trên.
tra-sua-matcha-dau-do
Cách chọn mua nguyên liệu trà sữa matcha ngon
Để đảm bảo cho ly trà sữa matcha của bạn đạt tiêu chuẩn về hương vị, việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn nguyên liệu phù hợp:
Cách chọn bột trà xanh
- Lựa chọn bột matcha Nhật Bản chất lượng.
- Kiểm tra hạn sử dụng và bao bì để tránh nguyên liệu bị hỏng.
- Nếu không có bột matcha, bạn có thể dùng bột trà xanh nhưng sẽ có hương vị khác.
bot-tra-sua-matcha
Cách chọn bột sữa
- Chọn các loại bột sữa như Indo, MT53.
- Đảm bảo mua từ các cửa hàng uy tín, tránh hàng kém chất lượng.
- Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng của sản phẩm trước khi mua.
Kết luận
Trà sữa matcha không chỉ là một thức uống ngon, mà còn là một cơ hội kinh doanh tiềm năng cho các chủ quán. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thu hút khách hàng với những ly trà sữa matcha thơm ngon, hấp dẫn. Hãy lưu lại hướng dẫn trên và bắt tay vào công việc ngay thôi! Đừng quên truy cập khoinghiepthucte.vn để khám phá thêm những bí quyết kinh doanh hấp dẫn khác và nâng cao năng lực cạnh tranh cho quán của mình!
