Sữa chua túi hoa quả không chỉ là một món ăn ưa thích trong mùa hè mà còn là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, mát lạnh, sản phẩm này chắc chắn sẽ thu hút nhiều khách hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm sữa chua túi hoa quả để kinh doanh một cách chi tiết và hiệu quả.
Nguyên liệu làm sữa chua túi hoa quả
Để tạo ra những bịch sữa chua hoa quả thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 380ml sữa đặc
- 200ml sữa chua không đường
- 450ml sữa tươi có đường
- 300gr quả kiwi
- 150gr quả dâu tây
- 150gr quả chanh dây
- 150gr đường
- Các dụng cụ cần thiết: nồi, chảo, túi bắt kem, túi đựng sữa chua
Lựa chọn nguyên liệu chất lượng
Việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bạn nên chọn những quả kiwi có vỏ lông tơ, không bị bầm, dâu tây to đỏ tươi, và chanh dây chín, nặng tay với mùi thơm đặc trưng. Những nguyên liệu này sẽ làm cho sản phẩm của bạn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Chọn nguyên liệu ngon
Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua túi hoa quả
Bước 1: Trộn và ủ hỗn hợp sữa chua
Trộn đều sữa đặc, sữa tươi và 300ml nước ấm khoảng 70 độ C trong nồi. Sau 2 phút khuấy đều, tiếp theo cho sữa chua vào trộn tiếp để hòa tan. Đậy nắp lại, đặt nồi vào một cái nồi lớn hơn chứa nước sôi để ủ khoảng 8 giờ.
Bạn có thể điều chỉnh công thức tùy theo khẩu vị bằng cách thay đổi tỉ lệ giữa sữa đặc và sữa chua không đường.
Trộn và ủ hỗn hợp
Bước 2: Xay nhuyễn trái cây
Rửa sạch và cắt nhỏ dâu tây và kiwi, sau đó xay nhuyễn riêng từng loại. Đối với chanh dây, bạn bổ đôi và lấy phần ruột. Bạn sẽ có 3 bát trái cây xay nhuyễn sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Xay trái cây để làm sữa chua túi
Bước 3: Sên hỗn hợp trái cây với đường
Chia đều 150gr đường giữa 3 bát trái cây và để 30 phút cho đường tan. Sau đó, cho từng loại vào chảo và sên trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút đến khi sệt lại. Việc này không chỉ giúp trái cây ngon hơn mà cũng tạo ra sự hấp dẫn khi kết hợp với sữa chua.
Sên hỗn hợp trái cây
Bước 4: Đổ trái cây vào túi
Chuẩn bị 3 túi bắt kem và cho từng loại trái cây đã sên vào túi. Hãy chắc chắn rằng khi đổ trái cây vào túi, bạn nên bóp xẹp xuống để tạo độ dày và hấp dẫn cho từng túi sữa chua.
Đổ trái cây vào túi
Bước 5: Làm túi sữa chua trái cây
Sau khi ủ sữa chua xong, mở nắp và khuấy đều trước khi đổ vào các túi đã chứa trái cây. Để sản phẩm không bị dăm đá, bạn cần để sữa chua trong ngăn mát trong khoảng 1 ngày trước khi cho vào ngăn đông đá.
Đổ sữa chua vào túi
Bước 6: Thành phẩm
Sản phẩm cuối cùng sẽ là những bịch sữa chua túi hoa quả thơm ngon, với độ mịn, hương vị chua ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Điều này không chỉ giúp tăng cường sức hấp dẫn mà còn làm hài lòng mọi khách hàng.
Thời gian ủ sữa chua hoàn hảo
Thời gian ủ sữa chua rất quan trọng để đạt được độ ngon. Điều này thường dao động từ 4 – 8 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ và lượng men trong sữa. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc nhẹ nồi, nếu thấy sữa chua có cấu trúc đặc thì đã sẵn sàng.
Thời gian ủ sữa chua túi hoa quả
Những lưu ý khi làm sữa chua túi hoa quả kinh doanh
- Lựa chọn nguyên liệu đảm bảo: Hạn chế dùng nguyên liệu không rõ nguồn gốc để đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.
- Vệ sinh dụng cụ: Nên rửa sạch các dụng cụ bằng nước nóng trước khi sử dụng để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Hạn chế di chuyển trong quá trình ủ: Di chuyển quá nhiều sẽ làm mất đi liên kết giữa các thành phần.
- Nhiệt độ phù hợp: Giữ nhiệt độ ổn định từ 32 – 48 độ C để đạt hiệu quả ủ tốt nhất.
Lưu ý khi làm sữa chua túi hoa quả
Cách bảo quản sữa chua túi hoa quả
Sau khi hoàn thành, hãy bảo quản sữa chua trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 4 – 8 độ C. Sữa chua tự làm nên dùng trong vòng 7 – 15 ngày để đảm bảo chất lượng. Đối với sản phẩm không lưu trữ trong tủ lạnh, thời gian sử dụng tối đa chỉ là 2 ngày.
Cách bảo quản sữa chua túi hoa quả
Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tạo ra những mẻ sữa chua túi hoa quả kinh doanh hấp dẫn. Hãy theo dõi khoinghiepthucte.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và kinh doanh thú vị khác!
