Kem dừa là một trong những món ăn giải nhiệt được yêu thích trong mùa hè oi ả. Với hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản, kem dừa không chỉ được ưa chuộng mà còn là một ý tưởng kinh doanh tiềm năng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những công thức làm kem dừa hấp dẫn, từ đó giúp bạn khởi nghiệp thành công trong lĩnh vực ẩm thực.
Nguyên liệu Cần Chuẩn Bị
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho từng công thức kem dừa:
1. Nguyên liệu làm kem dừa sữa
- 100gr dừa nạo
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc
- 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
- Vani, đường, đậu phộng
2. Nguyên liệu làm kem dừa que
- 300ml nước cốt dừa
- 50gr cơm dừa nạo sợi
- 300ml sữa đặc
- 1 muỗng bột canh
- 1 ống vani
- 300gr đường cát trắng
- 4 lòng đỏ trứng gà
- Dụng cụ như nồi, tô, máy đánh trứng, khuôn đựng kem
3. Nguyên liệu làm kem dừa bằng máy
| STT | Tên nguyên liệu | Hàm lượng (gr) | Đơn giá (VNĐ/gr) | Thành tiền (VNĐ) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bột nền kem Cremotex Base | 100 | 285 | 28.500 |
| 2 | Bột béo | 50 | 68 | 3.400 |
| 3 | Đường cát | 75 | 20 | 1.500 |
| 4 | Nước cốt dừa ép tươi nguyên chất | 160 | 90 | 14.400 |
| 5 | Hương vị cốt dừa tươi | 1 | 900 | 900 |
| 6 | Muối | 1 | 10 | 10 |
| 7 | Nước | 613 | 0 | 0 |
| Tổng | 1000 | 48.710 |
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Dừa
Cách 1: Kem Dừa Sữa Thơm Ngon
Bước 1: Làm sữa dừa
Trộn đều 100gr dừa nạo, 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, cùng 1 muỗng cafe vani.
Cách làm kem dừa kinh doanh với sữa đặc và nước cốt dừa
Bước 2: Làm kem
Đánh 150ml whipping cream với 30gr đường đến khi bông mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa dừa vào và trộn đều. Bảo quản vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-6 tiếng.
Cho kem vào khuôn và để lạnh 5 – 6 tiếng
Bước 3: Làm đậu phộng
Rang nhẹ đậu phộng với một ít muối cho đến khi vàng đều và bóc vỏ.
Cách làm kem dừa kinh doanh với đậu phộng
Bước 4: Trang trí
Sau khi kem đã đông, lấy ra, cho vào ly, thêm đậu phộng và dừa nạo lên, có thể thêm sốt socola hoặc ăn kèm với bánh quế.
Thành phẩm cách làm kem dừa kinh doanh
Cách 2: Kem Dừa Que Tuyệt Ngon
Bước 1: Nấu kem trứng sữa
Cho sữa tươi, cốt dừa, và sữa đặc vào nồi, khuấy đều và đun cho đến khi sôi. Đánh lòng đỏ trứng với một ít đường cho tan, rồi từ từ thêm vào nồi.
Cách đánh trứng làm kem dừa que kinh doanh
Bước 2: Đánh kem dừa
Hỗn hợp nguội, dùng máy đánh trứng đánh cho mịn, sau đó cho dừa nạo sợi vào trộn đều.
Dùng máy đánh trứng đánh đều kem bông mịn
Bước 3: Làm đông
Đổ kem vào khuôn, đậy kín và để trong ngăn đá 6-8 tiếng.
Thành phẩm cách làm kem dừa que
Cách 3: Kem Dừa Bằng Máy
Bước 1: Chuẩn bị bột
Trộn đều bột nền kem, bột béo, đường, muối, sau đó thêm nước cốt dừa vào khuấy sơ.
Trộn bột làm kem dừa kinh doanh
Bước 2: Nấu hỗn hợp
Cho nước sôi vào hòa tan và nấu lên nhiệt độ 80 độ, khuấy đều.
Bước 3: Làm lạnh và tạo độ bông
Cho hương cốt dừa vào, sau đó cho vào máy làm kem để tạo độ bông xốp.
Thành phẩm cách làm kem dừa kinh doanh bằng máy
Lưu Ý Khi Kinh Doanh Kem Dừa
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng nước cốt dừa tươi nguyên chất để có độ béo ngậy và hương vị thơm ngon.
- Bảo quản đúng cách: Nếu kem chỉ bán trong ngày, có thể sử dụng nước ấm để hòa tan, nhưng bảo quản tốt sẽ giữ được hương vị lâu hơn.
- Tối ưu hóa quy trình vận hành: Sắp xếp không gian làm việc gọn gàng và dễ dàng để tiết kiệm thời gian trong quá trình tạo ra sản phẩm.
Nên dùng nước cốt dừa ép tươi nguyên chất
Trên đây là ba cách làm kem dừa kinh doanh thơm ngon, đáp ứng nhu cầu thị trường. Hy vọng bạn sẽ thành công với kế hoạch khởi nghiệp của mình. Để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích khác, hãy tiếp tục theo dõi tại khoinghiepthucte.vn.
